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披萨（Pizza）是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆
盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式
，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey
Jack）等。售卖披萨的店叫Pizzeria。据统计，在意大利大约有20000多间披萨饼店。全球最大的披萨饼
连锁店是美国的必胜客。学西式面点，到赛西维！上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做
，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比
萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉
(Mozzarella)芝士。学西式面点，到赛西维！ 我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺
。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人
会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口，是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。学西式面点，到赛西维
！东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕面包西点专业
烘焙学校，是东莞市唯一一所烘焙培训机构。2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培
训基地”，2009年成为《美食导报?东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞
分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱
乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内优秀技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真
正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。学校与多家饼店长期建立合作关系。100%为学员
免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。现开设的
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中秋月饼班等多种课程。赛西维烘焙学校面包老师烘焙高级技师将于7月22日下午现场演绎美味意大利披
萨，精彩不容错过，现场报名更可享受立减380，快来参与吧！
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