学做蛋糕面包到赛西维学校

学做蛋糕面包到赛西维学校

        2009中国烘焙行业高峰论坛在上海举行，与会专家表示，我国烘焙业正经历着日韩等成熟市场曾经经历过的转型期，烘焙市场将呈现体现格局多样化的发展趋势。
　　相关数据显示，从2005年开始，全国的烘焙业以45%的速度增长，但业内人士表示，虽然目前烘焙行业竞争激烈，却始终没有出现在全国市场占有绝对优势的全国性领军品牌，烘焙市场仍然是战国纷纷的时期，并且短期内国内的烘焙市场局面不会发生大的变化。
　　中国焙烤食品糖制品工业协会周永军秘书长表示，到2009年我国共有5到7万家饼房，烘焙市场年销售额业已超过500亿元，但国内每年人均消费面包仅为1.7公斤，不但与国际烘焙市场水平相去甚远，即使与饮食习惯相近的日韩每年人均消费10公斤以上面包的水平相比，也有不少差距。可以预料今后我国的烘焙业市场仍然潜力巨大。

随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，生活方式和消费结构的改变，焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越成为消费者青睐，人们外出旅游休闲活动的增多，都为焙烤食品的发展带来了前所未有的机会。

目前中国的烘焙行业呈现出典型的零散性产业特征，有许多企业在进行竞争，没有任何一家企业占有显著的市场份额；也没有任何一个企业能对整个产业的发展具有重大的影响。

烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，同时由于入行门槛较低，大大小小“前店后厂”的面包房在中国占多数市场。随着近年来的发展，在中小型二、三线城市烘焙业具有更为广阔的发展空间。新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和面包口味新鲜，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

赛西维烘焙学校为你学习技术提供专业的培训

东莞市赛西维烘焙学校位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早的专业蛋糕烘焙学校；是东莞市唯一一所烘焙培训机构，成立于2003年。被香港美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，是美食导报。东莞饮食理事单位。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。教学中注重理论与实践的完美结合，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让你真正学以致用，学校与多家饼店长期建立合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。

地址：东莞万江赵屋村桃园雅居二楼

培训对象：面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣但没有基础的初学者，将来想从事蛋糕裱花工作的朋友学习

Ø          鲜奶油的打发，蛋糕胚的制作与各种蛋糕胚的抹制，

Ø          中英文字体的练习、各种花边的变化与组合训练。

Ø          各种常用花卉的学习与整款花卉蛋糕的练习，色彩的搭配、色彩的运用

Ø          仿真十二生肖的制作要领及技巧

Ø          人物、鸟类的绘制。寿星公、寿星婆、仙鹤、圣诞老人的制作

Ø          欧式水果蛋糕的制作：水果的刀法、水果的摆放。以当今流行、时尚、健康为主题的各种水果主题蛋糕的制作。

Ø          巧克力的基本常识与操作技巧，撑握不同巧克力的控温状态，各种巧克力配件的制作。讲解巧克力在蛋糕中的搭配概念和技巧。

Ø          经典欧式蛋糕的制作，各种巧克力蛋糕的制作。

Ø          慕斯西点的学习，慕斯不同口味的调制、慕斯冻品的制作流程：洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、绿茶慕斯、巧克力慕斯、香橙慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯、芒果慕斯、提拉米苏。

Ø          学习潮流饼店的课程，掌握当前烘焙业主流产品。

全日制班脱产学习：学制45天           学费3380元    

面包烘焙专业班:

烘培理论知识及基础练习：理论知识，原料讲解及产品分类，操作流程介绍，各种面包的定价位

酥皮类：广式菠萝包、台式菠萝包、苏式菠萝包

圆型类：奶黄包、美国蓝莓包、墨西哥面包、香芋面包

条形类：黄金条、椰香条、香草条、毛毛虫

调理包：奶油面包、肉松面包、火腿肉松卷、三文治

餐包类：椰子餐包、酥皮小餐包、牛油餐包

国外主流：法式长棍、麦穗面包、日式软法包

炸包类：红豆包、甜甜圈

排包：蜂蜜排包、柠檬排包

特色包：批萨、浓香玉米包、蛋奶火腿包、香肠面包

台韩风情：香葱起酥包、鸟巢面包、布丁包、香菜鲜奶面包

丹麦类：牛角丹麦、风车丹麦、蝴蝶丹麦、草莓丹麦、

吐司类：红豆吐司、椰丝吐司、菠萝吐司、卡士达超软吐司

方包类：提子方包、全麦方包、咸方包

全日制班脱产学习：    学制30天        学费2580元  共学习46个品种

蛋糕西点专业班

理论知识：蛋糕原理知识\机械设备原理知识及使用方法\原料的认识

酥点类:核桃酥、罗密欧蓝莓酥、椰皇酥、日式伊圣捧

薄饼类：杏仁薄饼、乳酪椒盐薄饼

酥皮类：老婆饼

饼类：杏仁饼、脆瓜饼、香柠芝士冻饼、手指饼、马来格子饼

蛋挞类：酥皮蛋挞、粟泥乳酪挞、葡挞、苹果馅挞

面糊类：哈雷杯、蜂巢蛋糕、布郞泥、卡布其诺蛋糕、摩卡咖啡蛋糕、熔岩巧克力、火焰蛋糕

海绵类：橙香玛德莲蛋糕、泥巴黑泥蛋糕、葡丝蛋糕、欧式红糖蛋糕

戚风类：香枕蛋糕、法国奶黄汁、纽约式焗芝士蛋糕、元宝蛋糕、提子蛋糕、香妃蓝莓卷

特色点心：糯米糍、巧克力泡芙 、轻乳酪、樱桃馅重乳酪、韧性马蹄糕、乳酪鲜果冻、雪梅娘

全日制班脱产学习：  学制30天           学费2580元     共学习40个品种

创业投资指导班

课程内容：初学者如何适应烘焙行业、如何进行面试、烘焙行业卫生管理、自信心的建立

第一节理论课程：烘焙行业前景分析

第二节理论课程：饼店如何选址

第三节理论课程：如何建立老板的心态

第四节理论课程：烘焙产品成本控制

第五节理论课程：如何做好烘焙的卫生管理

第六节理论课程：饼店开店促销方案设计

第七节理论课程：如何进行客户管理

赛西维烘焙学校再次技术升级，产品学习数量增加20%，价格不变，欢迎各位朋友前来咨询了解。迎国庆，庆校庆，报名大优惠报读创业全科班

送助学金500元，

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送粤港澳点心交流会门票一张（价值1280元）

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