成都调酒师全能培训

培训学校：: 川大科技园职业技能培训中心

优惠价格：: ¥学校价：¥（节省：¥0）

开班时间：: 常年滚动开班

上课城市：: 成都

上课地址：: 成都市科华北路47号四川大学科技大厦2楼 (四川大学西大门左侧) [地图]

交通路线：: 在线查询

关键词语：: 调酒师

课程详情

“一流学校，培养一流人才”，中心成立于1986年，是四川省劳动厅首批批准建立的“国家职业技能鉴定所”，培训考核办理《中华人民共和国职业资格证书》的定点单位。1999年，省人大副主任扈远仁、刘世明等在省劳动厅副厅长陈彪等陪同下，来中心进行了考查和调研。2001年，陈璞副厅长、省鉴定中心马清余主任等再次到中心考查，并给予我们高度的评价。2003年11月，被四川省教育厅、省劳动和社会保障厅、省民政厅联合表彰为“四川省职业教育先进集体”。
　　学员学完规定课程，经考核合格者，发给四川省劳动和社会保障厅颁发的合格证书，可申请办理《中华人民共和国职业资格证书》，证书全国通用，一期不会下期免费再学。优秀学员推荐就业，近年来成都地区已有众多国营、民营公司前来本中心招聘结业学员。
★调酒师职业与行业简介
　中国经济的飞速发展，精神品味的同步急速提升，导致了中国休闲娱乐业餐饮
业酒店业的繁华和无比潜力，酒吧、西餐厅、水吧、咖啡厅、酒店等正以不可阻挡之势急剧扩张。据专家预测和各媒体报道，酒店业将成为中国未来几大最吃香行业之一，而上海的衡山路、北京的什刹海、三里屯、成都的芳邻路等，更是密密麻麻炙手可热名闻天下的酒吧街区……
调酒师，其中不可缺失甚至灵魂的角色。
　中国的调酒（酒吧也是），大概20多年光景，成都、北京、上海等极少数城市走在了中国的最前沿，被公认为中国的旗帜，而很多很多的城市，调酒（酒吧也是）还处在正在发展或者刚刚起步甚至等待起步的阶段，留给调酒师无比的发展空间。仅就成都而言，慕名前来求才（及考察）的外地单位和投资商不计其数，有需要留外工作的，有短期出外指导的，还有临时出外花式调酒演出的，开的价码越来越高。
　其实换个角度客观地说，哪怕就是这极少数旗帜性的城市，调酒师很多，水准却远远不如表面那般尽如人意。仅就成都目前而言，调酒师很多但真正专业的不多，大概10％不到，90％还多的调酒师没经过专业系统严格的培训，充其量只能称为吧员，从事着简单的出货的工作。随着市场要求的不断提高和越来越多的专业调酒师的进入，洗牌是必然之势。
　调酒当中的花式调酒，除上班之外，更以其眩目的观赏性与歌手、舞队、模特等一道登上舞台，献艺大家，目前市场需要日趋巨大，其演出费大大高于上班薪资。
鸡尾酒会在中国的慢慢兴起和流行，替调酒师带来又一份收入，一场鸡尾酒会的全程组织，其酬劳至少应当等于一场花式调酒演出费5倍以上。
　因为种种原因，成都也许是中国调酒师收入最低的城市，就以成都目前而言，一个普通调酒师上班薪资平均1000多/月，优秀调酒师上班薪资可达2000多/月，上班外各种各样的花式调酒演出，平均本地300—400/场（10分钟/场），外地500/场加食宿行（其他收入此处暂且不提），跨入高薪阶层真真实实。走出成都，面对2倍、3倍、4倍于成都的收入，才知道成都调酒师收入多低。
　目前中国调酒师女性极少，同等情况下市场更是给与女性大概2倍于男性的收入。而仅就成都目前而言，女性花式调酒师数目为0。
另据发现，目前中国酒吧管理人中，从调酒师发展上来的数目大大高于从其他基层岗位发展上来的数目，酒吧管理人成为调酒师又一条成功职业之路。调酒师，正以其高薪、时尚与轻松获得青年男女越来越狂热的追捧。同时，因为酒吧晚上营业的特性，调酒师俨然成为大中专院校学生勤工俭学的首选之一。同时，因为小型酒吧、水吧、咖啡厅等不高的投资与悠闲，正越来越多受到中小投资者的青睐。
★招生对象（学调酒并非仅仅只为就业）
1、准备学习一技之长，在休闲娱乐业餐饮业酒店业谋职发展的青年男女。
2、已在休闲娱乐业餐饮业酒店业工作但不满现状，期待往上发展的有志之士。
3、勤工俭学的大中专院校学生。
4、小有资本准备或已开酒吧、水吧、咖啡厅之类悠闲度日的投资一族。
5、为在家享受或为外出消费所需或为其他，想提升个人品味的时尚之士。
6、常在休闲娱乐业餐饮业酒店业应酬的商务人士。
7、其他。
★预期培训目标
从职业角度而言，零基础初、中、高级一步到位，调酒师初、中、高级的区别原本主要在于深度而不在于广度，面都是大体一样的。需要指出的是高级调酒师不但需要精通调酒知识和技能，还应当具备相当的管理才能。
★培训内容简介
1、调酒师与调酒行业
2、调酒 a六大洋酒 b利口酒 c啤酒 d葡萄酒 e鸡尾酒须知 f全球经典鸡尾酒
3、花式表演技能技巧
4、水果拼盘
5、咖啡
6、其他软饮
7、管理及策划
★培训时间及费用
培训时间3个月，每周6日，每日6小时，学费及书杂费共计2860，赠送一花式练习瓶一tin（本着对学员负责对我校品牌负责的双重考虑，暂只开设全能班不实施板块选修，也暂不开设速成班或兴趣班或精品班之类，请见谅。当然，更不人为巧设板块先进来再一块一块慢慢诱导直到学完所有板块）。
★部分授课名师简介（字字真实绝无虚构，尽请核实）
　总教练兼主教练：
胡文高：9年行业经历，从酒吧、酒店等服务员、调酒师做起，迅速成为成都酒吧界极少数月薪最高的总经理之一。曾以2000/月的价格受聘成都某中型酒吧运营顾问，每周自己安排10个小时到酒吧坐坐、看看、聊聊。曾有成都某大型酒吧年薪150000邀请出任总经理职务。曾有某投资商1500000开酒吧以投资收回后30%干股邀请加盟。酒吧管理工作室筹备中，酒吧投资商继续寻找中，出书计划中。02年2月—05年6月在成都某学校开设调酒、管理课程，创造一个时代，带出成都几乎1/2的优秀调酒师，带出7大成都、中国顶尖花式调酒高手，带出调酒教练（包括高校调酒教师）若干，带出中国香港调酒师协会会员若干，带出经理、主管无数甚至包括副总。曾担纲台湾高级调酒师大陆交流考证团考评，曾担纲某国际调酒协会所办台湾师资调酒学校学员考评。
7大花式调酒高手部分简介：
　顾东利：04年2月（出道半年）《天府早报》整版报道----成都花式调酒崛起之旗帜，04年9月成都首届酒吧节之花式调酒大赛亚军，成都威玛→武汉神曲→成都M98→贵阳Vogue→某世界知名洋酒公司形象大使。
黎泽翼：04年9月（出道一年）芝华士杯全国花式调酒大赛第5名，05年8月芝华士杯成渝花式调酒挑战赛携手苟伟、肖利平团体冠军，青岛某调酒学校邀请执教，《新潮生活周刊》、《成都商报》皆有报道，成都马六甲→成都空瓶子。
苟伟：04年11月（出道一年半）成都国际美食节花式调酒表演担纲者，05年8月芝华士杯成渝花式调酒挑战赛携手肖利平、黎泽翼团体冠军，05年9月芝华士杯全国花式调酒大赛季军及成都冠军，北京某调酒学校、青岛某调酒学校邀请执教，《新潮生活周刊》、《成都商报》、《华西都市报》皆有报道，成都V Club→成都卡玛→成都空瓶子。
　肖利平：05年8月（出道两年）芝华士杯成渝花式调酒挑战赛季军，并携手苟伟、黎泽翼团体冠军，商业演出出场费高达500/场，《乐山日报》报道，成都红时尚→成都空瓶子。
黄仁强：就目前而言7大高手中最能挣钱的高手，05年前半年（出道不到两年）银川China V酒吧，仅仅底薪便高达6000/月，银川某调酒学校邀请执教，桂林Face→银川China V→成都Fox。
　成都的酒吧、调酒、花式中国顶尖，而中国在世界一流，目前整个成都，这样的花式调酒高手15人不到。2005年9月13日，芝华士杯全国花式调酒大赛，7大高手6人参赛，（顾东利、肖利平、黄仁强直呼失常，依旧）15强中包揽6席，10强中包揽3席，3强中包揽1席（苟伟，季军及成都冠军），傲视天下。
花式表演技能技巧教练：以上皆是，或固定返校担纲教习，或充当嘉宾时而返校交流指导（我校的高手自己打造，无需要为撑门面向外界借用某某某挂名）。
　另：不定期邀请业界精英、前辈（知名酒吧总经理、知名酒吧酒水部经理或吧台长、五星级酒店酒水部经理或吧台长、酒水商高级客户代表之类）到校交流指导。
★显著的就业优势就随便聊聊
1、有实力，还怕竞争？我校学员的竞争力尽请打听。
2、讲调酒，更讲求职指南，字字经典实在。
3、各教练有各自丰厚行业关系，为学员免费推荐，双向选择，甚至教练自家用人（我校的教练不纯粹只做调酒教练，以此保证教学的永远最市场化和就业机会尽可能多尽量第一时间的掌握）。
4、是调酒培训，更是行业沙龙，可提早结识各路业界朋友多多，让应聘靠边去。
★报名须知
请学员自带身份证或介绍信及一寸照片2张，尽早报名以便安排。有3.00—3.50/日宿舍供学员选择，按学员经济情况自购饭卡在本中心食堂就餐，食宿费用自理。
本校严格、周密、合法的治安措施，使学员的人身安全和财物得到保障。一切事宜有专人安排，请学员和家长放心。
★附1：声音
　胡文高:在我做调酒师那年代，中国似乎不时兴调酒比赛，一次也没遇上，偏偏我又三下五除二就爬升上去了，否则，也弄他个调酒冠军什么的来玩玩，遗憾哦，空有一身本领。不过，做调酒冠军的教练和评审，似乎更那个哈？
　这调酒培训，不做则罢，要做就得做到中国调酒培训的清华北大，否则，你说说，那怎对得起我的品牌？哈哈。
　顾东利：有一次我到外地去演出，有一家酒吧开价底薪8000/月叫我留下不回成都了，还真有点心动，可惜我并非赋闲在家，与公司还有协议缠身，没法呀，再说了，女友还在成都。当你出了成都，就知道调酒师有多紧缺，价有多高了。
　苟伟：有部国外影片《花心情圣》，调酒师都该看看，刚入门的尤其要看。中国调酒师耍花式跟老外有区别的，老外全凭兴趣，当消遣，而中国调酒师功利心太重了，这很不好。你看我这个样子，多少有点一不小心的味道，哈哈。我就是被《花心情圣》所引诱的。
不过话说回来，我并不是在此鼓吹老外好咋样好咋样，我见过老外高手调酒的水平，比中国高手也就彼此彼此啦。中国人应该有最起码自信心的。
　黎泽翼：中国当前很多人认为花式调酒师就只是耍耍酒瓶，这种认识是很错误甚至危险的。花式调酒仅仅是把一点点杂技融进调酒来啦，很必要的一块但绝不是全部或唯一。一个真正的好的花式调酒师，除了杂耍精彩还要掌握很多很多，比如说酒水知识、其他操作技能技巧、待人沟通、气氛制造、天南地北的各种常识趣闻等等。仅仅是耍酒瓶，不如去杂技团。
　肖利平：花式这玩意儿，很多人都在关心诀窍，其实哪有那么多诀窍，熟能生巧而已。每天坚持几个小时，一连几个月，风雨不改，便可看到明显的火侯了，但话说回来，不是每个人都坚持得下来的。
　需要指出的是，不否认好的教练能给你引导指点，但其实再好的教练都没法帮你太多，只能帮你一点点而已。因为花式着重在练，三下五除二教你10分钟，你可能就得练10个小时或更多了，反反复复。莫要把花式的筹码押在教练身上，任何人都承担不起的。说得不好听点，真正聪明用心的人，不用教练，仅仅到处看看再跟倒来，一样成就高手。手上功夫嘛，又没太多知识性的内容。
　基本功很重要，很多人一上来就3瓶、4瓶，这很不务实。再眩再难的动作呀套路呀都是由这些基本功翻来覆去变出来的。

左伟（06-4结业学员）、陈平（06-6结业学员）：在培训时没有出去试过刀，也没有参照物，对自己并没有底，只知道闷倒脑袋学哦学哦。刚出去找工作担心得很，后来工作找到了，上班一段时日了，才发现吧台里头就我最专业，首席调酒师做起，日后吧台长我不做谁又能做？真的，我们太高估外头的水平了，90℅还多，一点不夸张。

杜波（06-6结业学员）：原本在上海做安保，觉得收入低又没前途，还是调酒师好，结业后回到上海，自信得很，这是求职时自己的竞争力带来的。他们说我的专业知识过硬得很，问我跟谁学的，我说胡文高，他们说，知道这个名字。

苟凯（06-7在校学员）：他们说大学毕业等于失业，偏是偏激了点，不过确实找工作难哪，我现在四川大学法律专业大二，抽暑假来培训一下，以后好勤工俭学，高薪、时尚又轻松还不耽误学业，毕业了，说不定还可以干这个，以我的料，爬升个经理应当很容易。
我原以为调酒师素质都不会太高，一听胡老讲课，有点惊讶，这胡老有点来头，讲调酒时，工商管理、市场营销、历史、地理、政治、经济、人文等什么都讲，知识面太广啦，调酒学得生动轻松不说，太多意外收获啦。你还在为讲授调酒专不专业的问题而烦心吗？咱胡老，早超越仅仅讲授调酒专业的那个境界了。

李洪敏（06-7在校学员）：我是个女孩子，以前做销售，经常出入那些场所，当时就想，倘若懂一点酒该多好，工作起来会更得心应手。现在不做销售了，赶点来学，想开个小店，不求赚多少钱，悠闲。我现在在家头没事自个儿勾兑，巴适得很，人嘛得学会享受生活噻。不过，没准哪天我也会去求职的，我现在一样耍酒瓶，花式调酒师魅力无限，女性花式调酒师在中国更是稀罕得很哩。

赵纯强（06-7在校学员）：走遍中国各调酒学校，不知你是否还有幸碰到胡老这种级别的第二个？这种级别的，在中国，在外头的休闲娱乐业餐饮业酒店业应该能碰到一些，实在没想过会出在调酒学校。也许有些学校会把他们借过来挂牌，诸如特约讲师呀专家顾问呀之类，其实你也明白那是招生所需，你还指望他们像咱胡老一样亲自授课不成？你还在为某某学校某某调酒冠军亚军亲自主讲而兴奋吗？你还在为某某学校某某知名酒吧吧台长或酒水部经理亲自主讲而激动吗？在这里，我们叫他们师兄，当然，他们都是胡老的助教。
不知你更愿意师从某某调酒冠军亚军、某某知名酒吧吧台长或酒水部经理，还是更愿意师从他们的教练、评审和上司？