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工种 |
等级 |
教学内容 |
学期(天) |
学费(元) |
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营养配餐员 |
中级 |
基础营养学知识、各类食物营养构成、中国居民膳食宝塔、营养与疾病的预防、食品卫生及其管理、食物中毒及其预防、营养食谱的制定、营养配餐软件使用、相关政策法规等。 |
60 |
1900 |
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高级 |
不同国家的饮食习俗、宴会成本和营养成分、高档原料的质检和保管、宴会食谱的设计、宴会食谱营养分析、食补养生基础知识、食补养生食谱的设计、食物的“四性”、“五味”、名菜和创新菜开发设计 |
60 |
2800 |
