21、钾、钠、氯

　　防止缺钾就不要过多吃盐。另外多吃豆类食物、水果或新鲜蔬菜。

　　22、特的膳食参考摄入量及食物来源食物中铁的良好来源为动物肝脏

　　铁的主要食物来源：丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱

　　良好来源：瘦肉、红塘、蛋黄、猪肾、羊肾、干果

　　一般来源：鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶

　　微量元素：奶制品、蔬菜、水果

　　23、碘：碘是人体必需为量元素之一。

　　24、碘的缺乏症状：幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝，智力底下或痴呆;成年人缺点则皮肤干燥、毛发零落、性情失常，同时甲状腺肿大。如果碘的摄入过多(正常人每日摄入约150微克)也可导致高碘性甲壮腺肿。

　　25、锌的缺乏症状：锌缺乏时，会累及及到全身的各个系统。最常见的症状是自发性味觉减退、食物不振、厌食、异食癖、生长发育迟缓，严重者患侏儒症，性器官发育不良，人体免疫力下降等。